كتاب الفهرست - ت أيمن السيد

الفن الثالث من المقالة الثامنة من كتاب الفهرست - الكتب المؤلفة في العطر - ج: 2 - ص: 352

الكُتُبُ المُؤَلَّفَةُ في العِطْر

"كِتَابُ العِطْر"، ألِّفَ ليَحْيَى بن خَالِد. "كِتَابُ العِطر"، لإبراهيم بن العَبَّاس. "كِتَابُ العِطر"، للكِنْدِيّ. كِتَابُ "كيمياء العِطْر"، للكِنْدِي. "كِتَابُ العِطر"، مَجْهُول. كِتَابٌ آخر في "العطر والتَّرْكيبات". "كِتَابُ العِطر"، لحبيب العطّار. "كِتَابُ العِطْر وأجْنَاسه"، للمُفَضَّل بن سَلَمَة. "كِتَابُ العِطر وأجناسه ومَعَادِنه"، لرَجُلٍ جيلي يُقَالُ له.

[الكتب المؤلفة في الطبيخ]

"كتاب الطبيخ"، للحارث بن بُسْخَنَر. "كِتَابُ الطَّبيخ"، لإبراهيم بن المهدي. "كِتَابُ الطَّبيخ"، لابن مَاسَوَيْه. "كِتَابُ الطَّبيخ"، لَمَحْبَرَة. "كِتَابُ الطَّبيخ"، لإبراهيم بن العباسِ الصُّولي. "كِتَابُ الطَّبيخ"، لعلي بن يحيى المنجِّم. "كِتَابُ الطبيخ"، لأحمد بن الطَّيِّب. "كِتَابُ الطَّبيخ"، لجَحْظَة. "كِتَابُ <فَضائل> السَّكْبَاج"، له. "كِتَابُ الطَّبيخ للمَرْضَى"، الرَّازِيّ. "كِتَابُ الطَّبِيخ" (١).

---

(١) لم يصل إلينا مُؤلفاتٌ كثيرةٌ في موضوع "الطبيخ" أو"المطبخ العباسي"، فلم يصل إلينا كتاب من الكتب التي ذكرها النديم، وإنِ احْتَفَظَت المؤلفات المتأخرة بإشارات إلى "كتاب الطبيخ" لإبراهيم بن المهدي. وأهم كتب هذا الفنّ التي نُشرت "كِتابُ الطبيخ" لمحمد بن الحسن البغدادي، المتوفى سنة ٦٣٧ هـ / ١٢٣٩ م، نَشَرَه داود جلبي في بغداد سنة ١٩٣٤ وأعَادَ نَشْرَه فخري البارودي في بيروت - دار الكتاب الجديد ١٩٦٤ وأضاف إليه ملحقًا بعنوان "مُعْجَم المآكل الدمشقية"، ونَشَرَ كاج أوهرنبرج وصهبان مُرُوَّة كتاب الطبيخ" لابن سيار الورَّاق في هلسنكي سنة ١٩٨٧ م، ثم نَشَرَت مانويلا مارين وديفيد واينز كتاب "كنز الفَوَائد في تنويع المَوَائِد" لمؤلّف مجهول في سلسلة النشرات الإسلامية ٤٠، بيروت ١٩٩٣ م.
وانظر كذلك حبيب زيات: "فَنُّ الطبخ وإصلاح الأطعمة في الإسلام"، المشرق ٤١ MAXIME RODINSON، "Recherches (١٩٤٧)) sur les documents arabes relatifs à la cuisine، REI ١٧ (١٩٤٩)، pp.٩(٥) ١٦٥; DAVID WAINS، In a Caliph's Kitchen، London - Riad el - Rayyes ٣١ - . Books ١٩٨٩; ID.، Ey art Tabkh ، pp ٣٤ ; NAWAL NASRALLAH، Annals of the ٣ Caliphs' Kitchens - Ibn Sayyar al - Warraq's